豬因飼養(yǎng)簡(jiǎn)易，又具有骨細(xì)筋少肉多的特點(diǎn)，為日常食用肉最多的一種。中國(guó)人愛吃豬肉，有時(shí)候買多了就直接放到冰柜里，但是你知道在冰柜冷藏的豬肉多久就不能吃了么？

豬肉營(yíng)養(yǎng)豐富

中國(guó)人吃豬肉的歷史非常久遠(yuǎn)，作為六畜之一的豬，是生活中主要的蛋白質(zhì)、脂肪來源。

豬肉性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。

豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高而豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。

并且同等重量下，豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和雞肉的5倍多。維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，能改善產(chǎn)后抑郁癥狀，還能消除人體疲勞。

冰柜儲(chǔ)存有期限

由于生活忙碌，為了節(jié)省時(shí)間，很多人都是趁著周末多購買一些食物放到冰柜里儲(chǔ)存，隨吃隨拿。不過每種食物都有其不同的保質(zhì)期，即使是放到冰柜里也不可能一直保持著新鮮的狀態(tài)，那么你知道豬肉放到冰柜里，最多可以放多久么？

據(jù)養(yǎng)殖專家介紹，豬肉宰殺后，經(jīng)過24小時(shí)的排酸才上市，因此如果一兩天內(nèi)能食用完，可以放入冷藏箱。否則，必須放入冷凍箱以保證豬肉不變質(zhì)。

如果是經(jīng)過真空包裝、無菌處理的，保質(zhì)期應(yīng)該是1年到18個(gè)月，不過，一旦拆開包裝，這個(gè)保質(zhì)期限就會(huì)急速縮短了。

專家還表示，豬肉在冷凍箱的保存期限一般為4-5個(gè)月，最多不超過半年，冷凍溫度最好在零下15-16℃。〝如果超過這個(gè)時(shí)間，豬肉不僅營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，而且口感變差，此外，還會(huì)產(chǎn)生一種名為李斯特菌的‘嗜冷菌’，不適合再食用。〞

李斯特菌在大多數(shù)食物中都很常見，在0-10℃的低溫中可緩慢生長(zhǎng)繁殖。李斯特菌中毒嚴(yán)重的話可引起血液和腦組織感染，而老年人、孕婦和慢性病患者等免疫力較差人群最易感染李斯特菌。李斯特菌食物中毒患者通常會(huì)出現(xiàn)腹瀉、發(fā)燒，幾天或幾周后，會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的高燒、脖子僵硬、意識(shí)混亂、肌肉虛弱和/或嘔吐。

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