超市、生鮮水果店、鮮肉店、熟食鹵菜店以及各大餐廳，都離不開冷藏保鮮柜。很多商家甚至把店內(nèi)的保鮮展示柜當成了萬能寶箱，認為只要將食品放進去，就不用擔心會壞的問題。一不小心，把店里的保鮮柜變成了細菌繁殖中心，不僅新鮮食品放進去容易腐壞變質(zhì)，食用還會出現(xiàn)問題。

 

1.保鮮柜定期清理

商用保鮮柜最好三個月左右清理一次，特別是酒店廚房用的食品冷藏保鮮柜，如果發(fā)現(xiàn)柜內(nèi)有超過3個月的視頻，最好考慮盡快制作出售或扔掉，避免污染其他食品。

 

 

2、保鮮措施

蔚嵐避免細菌交叉感染，蔬菜等放入保鮮柜之前需要將表面泥土清理干凈。注意不要傷害到蔬菜的組織，以免造成蔬菜損壞?？梢杂梦埖赛c入存放蔬菜的保鮮袋中，扎上袋口，放入冷藏柜中保鮮。

 

3.保鮮柜定期除霜

保鮮柜內(nèi)水分過多或開的溫度過低的話，內(nèi)壁結霜的話，需要定期清理除霜。這樣不僅有效節(jié)省能源，還避免細菌滋生，讓細菌無處遁形。

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