風(fēng)幕柜品牌有哪些 風(fēng)幕柜管理系統(tǒng)作用
品牌的影響力，在人們心中已經(jīng)根深蒂固了。那么品牌有哪些呢？其實(shí)我們了解風(fēng)幕柜品牌的真正目的是想知道風(fēng)幕柜價(jià)格，風(fēng)幕柜質(zhì)量等等方面。優(yōu)秀的風(fēng)幕柜制造公司，都有這美好的品牌，比如綠締風(fēng)幕柜這樣的制冷公司。它的品牌在制冷行業(yè)眾所周知，提供高端的商用風(fēng)幕柜、一流的技術(shù)支持、全方位的售后服務(wù)，像這樣的制冷公司，他的風(fēng)幕柜品牌能不好嗎？所以大家在選購(gòu)風(fēng)幕柜的時(shí)候，一定要去這樣的品牌公司，買的放心，用的安心。其實(shí)在商用風(fēng)幕柜使用中，還有一些風(fēng)幕柜管理系統(tǒng)。比如冷凍食品行業(yè)的HACCP系統(tǒng)。
下面我們就來(lái)看看HACCP在風(fēng)幕柜速凍食品生產(chǎn)中的應(yīng)用及實(shí)例：冷凍食品由于風(fēng)幕柜冷凍食品的特殊性，很難從外觀判斷內(nèi)容物質(zhì)量的好壞，又因冷凍不是殺菌的手段，生產(chǎn)過(guò)程中的冷凍工藝、細(xì)菌的污染和繁殖的防止就是關(guān)鍵控制點(diǎn)，在冷飲食品、凍肉、冷凍蔬菜的生產(chǎn)中采用該體系進(jìn)行質(zhì)量控制的研究很多。用HACCP體系進(jìn)行質(zhì)量控制可以避免引起大規(guī)模的食物中毒事件。HACCP在速凍食品加工中的應(yīng)用，首先是在速凍食品行業(yè)建立HACCP的重要性。
(1)速凍食品行業(yè)的快速發(fā)展 速凍食品以其豐富、營(yíng)養(yǎng)的餡料、方便的食用方法等特點(diǎn)贏得了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞，占有國(guó)內(nèi)外快餐食品市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活節(jié)奏的加快，更促進(jìn)了快餐食品的發(fā)展，出口數(shù)量也快速增長(zhǎng)。為了增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，各企業(yè)在傳統(tǒng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上不斷研制開(kāi)發(fā)新品種，目前我國(guó)僅出口品種就達(dá)上百種，為擴(kuò)大出口提供了充足的資源保證，同時(shí)，也極大地豐富了風(fēng)幕柜速凍方便食品市場(chǎng)。
(2)在速凍食品加工中建立HACCP體系的必要性 通過(guò)多年對(duì)速凍食品加工的管理，采用HACCP體系來(lái)控制速凍食品的安全衛(wèi)生質(zhì)量是非常必要的。因?yàn)樗賰鍪称肥褂迷掀贩N較多，加工工藝繁雜，國(guó)內(nèi)加工多以人工操作為主，以上諸多因素造成速凍食品加工的安全衛(wèi)生較難控制。而HACCP體系作為一種預(yù)防性食品安全控制措施，可以針對(duì)該種食品的加工特點(diǎn)，通過(guò)對(duì)從原料至成品加工全過(guò)程的危害分析，找出關(guān)鍵控制點(diǎn)，對(duì)潛在危害加以預(yù)防和控制，規(guī)范管理和杜絕人為疏漏，可以達(dá)到最大限度地保證食品的安全衛(wèi)生質(zhì)量的效果。雖然HACCP體系不是零風(fēng)險(xiǎn)，但可以使食品危害減少到最低。
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