風(fēng)幕柜如何冷藏保鮮韭菜？
把一種蔬菜進行冷藏保鮮之前，一定要先了解蔬菜的特性。韭菜是百合科多年生宿根植物，屬較耐寒性葉菜。一般采用帶孔塑料薄膜包裝冷藏。冷藏期約10 - 15天。冷藏特性：韭菜呼吸強度大，組織柔嫩，易受機械損傷。要求在低溫風(fēng)幕柜中冷藏運俞。芽節(jié)氣溫高時，采收后1天就開始發(fā)熱變黃腐爛，很快失去商品價值。冷藏條件溫度0 - 0.5℃；相對濕度90% - 95%。
冷藏技術(shù)：冷藏技術(shù)工藝和冷藏要點參考芹菜。風(fēng)幕柜中采用恒溫。多采用帶孔塑料薄膜包裝冷藏，在韭菜采收后剔除黃、傷、病葉，捆成小把，立即入庫在-1 - 0℃條件下預(yù)冷，待品溫降到5℃時，裝入長650毫米，寬650毫米，厚0.03毫米的袋內(nèi)，松扎口，每袋裝2.5 - 3.O千克。在恒溫風(fēng)幕柜中保存。溫度控制在近0℃。也可直接用聚苯乙烯泡沫箱來保濕貯運。冷藏期病害控制以低溫傷害為主，受害后葉尖顏色變暗，隨溫度升高，葉尖開始軟爛。防治方法是防止韭菜受凍，冷藏前一定要預(yù)冷。
以上文章來源于綠締，提供各種醫(yī)用風(fēng)幕柜、風(fēng)幕柜價格、超市風(fēng)幕柜、便利店風(fēng)幕柜，工業(yè)、酒店、蛋糕房，不銹鋼等等系列風(fēng)幕柜，詳情請登錄：風(fēng)幕柜
免費訂購熱線：400-9958-488
轉(zhuǎn)載請注明出處：http://m.hong51.cn/html/RefrigerationTechnolog/201707273326.html
廣州綠締冷柜廠家提供優(yōu)質(zhì)：超市冷柜、冰柜、冷藏柜、風(fēng)幕柜、便利店冷柜、冰柜展示柜、方塊制冰機、冷庫安裝等產(chǎn)品。 10余年商業(yè)制冷設(shè)備制造銷售經(jīng)驗，廠家直銷，全國聯(lián)保，公司產(chǎn)品深受國內(nèi)外廣大客戶青睞。全國服務(wù)熱線：400-9958-488
在線客服咨詢
QQ在線客服
400-837-9796
