香蕉風(fēng)幕柜保鮮冷藏期病害如何控制
冷藏保鮮香蕉時(shí)候,病害如何控制呢?(l)青皮熟香蕉在貯運(yùn)或催熟時(shí),如果溫度高于25℃,則易發(fā)生青皮熟。癥狀:果皮仍為青綠色時(shí),果肉已經(jīng)軟熟糖化,果皮不能正常轉(zhuǎn)黃,果實(shí)的外觀和風(fēng)味受到嚴(yán)重影響。預(yù)防方法:在香蕉催熟時(shí)控制好溫度范圍,確保在低于25℃環(huán)境中進(jìn)行貯運(yùn)和催熟。
(2)二氧化碳傷害癥狀:果皮青綠如常,果皮不轉(zhuǎn)黃,輕則果肉產(chǎn)生異味,重則內(nèi)部果肉軟腐,略帶酒味,后期果皮變成暗褐色,不能正常催熟:預(yù)防方法:在適溫下冷藏保鮮。使用的塑料薄膜不宜過(guò)厚,一般以0.03 - 0.04毫米厚為宜。在包裝中加入=氧化碳吸收劑(熟石灰)。
(3)乙烯傷害香蕉催熟時(shí),使用乙烯濃度過(guò)高,則易引起乙烯傷害,癥狀:表現(xiàn)為果皮表面出現(xiàn)黑褐色斑,果肉軟爛。預(yù)防方法在包裝中加入乙烯吸收劑(如高錳酸鉀)。
(4)炭疽病癥狀:果實(shí)上病斑由黃褐色逐漸變成黑褐色,病斑與健部交界處具有淡色斑暈。病斑初期呈水漬狀,后微凹陷,直徑有幾厘米。病斑后期凹陷,時(shí)有開(kāi)裂,并產(chǎn)生大量的小黑點(diǎn)為病菌的繁殖器官,可伴隨有粉紅分生孢子吐出。防治措施:可在采后用殺菌劑特克多、撲海因等浸果預(yù)防和防治病害。防治。
(5)蕉腐病其癥狀:病菌常從香蕉頂尖自然孔口和傷口入侵,病害發(fā)展迅速,常在幾天內(nèi)侵染全果,使組織暗變腐軟。發(fā)病后期表皮皺縮,果肉液化,病斑上產(chǎn)生微小黑點(diǎn)及長(zhǎng)深灰色霉。防治措施:可在采后用殺菌劑特克多、撲海因等浸果預(yù)防和防治病害。
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