風(fēng)幕柜價(jià)格告訴你如何選購(gòu)小米？
新小米比陳小米香、黏，倍受入們歡迎。因此，市場(chǎng)上有些商販，便將陳小米染上姜黃或用少量堿水沖洗，使之變得發(fā)黃，冒充新小米出售。對(duì)新、陳小米的鑒 別方法是：抓一把小米兩手輕磨，手上沾有糠面的為新小米，若無(wú)糠面且有黃色沾在手上的，即為摻假。
優(yōu)劣的小米微黃，用手搓，可見(jiàn)手掌上有白色的末，那是糠皮碎屑，有這些是正常的。選擇小米還要注意米是新米，還是舊米。鑒別新舊米不太好肉眼鑒別，基本上新米色澤比較 力鮮艷，但不是加了色素的很黃很黃的那種，舊米色澤比較晦暗。通常將小米放在陰涼、干燥、通風(fēng)較好的地方。儲(chǔ)藏前水分過(guò)大時(shí)，不能曝曬，可陰干。儲(chǔ)藏前應(yīng)去除糠雜，儲(chǔ)藏后若發(fā)現(xiàn)吸濕脫糠、發(fā)熱時(shí)，要及時(shí)出風(fēng)過(guò)篩，除糠降溫，以防霉變。小米易遭蛾類幼蟲等危害，發(fā)現(xiàn)后可將上部生蟲部分排出單獨(dú)處理。在容器內(nèi)放袋新花椒即可防蟲。多數(shù)有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下會(huì)迅速分解。在500毫升清水中加入食用堿5~10克，將小米放入浸泡5~10分鐘，再用清水沖洗，重復(fù)3次。
安心小提示：淘米或洗蔬菜時(shí)一定要先洗后浸泡，否則就是將米或蔬菜泡在稀釋的農(nóng)藥水里了。切菜時(shí)，也要先洗后切，以免殘留的農(nóng)藥順切面滲到蔬菜里。
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