綠締風幕柜講述食品機械發(fā)展（三）
4、質量控制全程化
現(xiàn)代國際通行的食品加工生產方式，是將質量保證的重點由傳統(tǒng)的對最終產品的檢驗轉移到對加工工藝過程中的關鍵控制點進行管制，其目的在于：一是減少加工作業(yè)過程的錯誤發(fā)生，將食品加工過程中人為或設備的差錯降低到最低限度；二是以防范在不衛(wèi)生條件、可能引起污染或品質劣化的環(huán)境下作業(yè)，避免因批量生產不合格產品所造成的損失。因此，世界食品機械的技術發(fā)展主流之一，就是使食品加工技術適應質量安全的全程控制要求。
5、設備高度效率化
食品加工的高度效率化，主要是采用機電一體化技術和光、電、液、自動化控制技術等來實現(xiàn)的，由連續(xù)式生產設備代替間歇式生產設備，由專業(yè)化生產設備代替通用化生產設備，由人型化生產設備代替中小型生產設備。使生產線實現(xiàn)連續(xù)化生產、專業(yè)化作業(yè)、自動化調節(jié)、規(guī)?；洜I等，可顯著提高生產效率和經濟效益。目前，許多食品機械大型制造企業(yè)或跨國公司，大都發(fā)展生產線高度自動化、生產規(guī)模大型化的生產設備，以高效率生產贏得市場的競爭能力。
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