每當(dāng)我們?nèi)コ匈徫锏臅r候，看到中的冰激凌，飲料、蛋糕等美味食品的時候，都會饞饞嘴吧？但是這個時候我們一定要小心了，面對品種繁多的速凍食品，我們也需掌握竅門，用心選購，小編就教你從以下幾個方面去把握：

　　1.查日期

　　購買速凍產(chǎn)品，要看食品包裝袋上的生產(chǎn)日期，挑選最新出廠的商品。大多數(shù)速凍食品要保證質(zhì)量，貯藏、運(yùn)輸和銷售必須在-18℃以下的環(huán)境中進(jìn)行。在銷售過程中，由于顧客在挑選時將速凍商品不斷拿出、放入，冰柜溫度難以保持在-18℃以下。因此，即使是在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品也可能因?yàn)闇囟葻o法保證而變質(zhì)。

　　2.看冰霜

　　不要購買食品包裝袋內(nèi)有較多冰霜的速凍食品。速凍食品是通過急速低溫加工而成，如果儲存時間久了，食物表面會出現(xiàn)冰霜。冰霜多，表明食物已經(jīng)不新鮮了。同時，冰屑較多也是食物不新鮮的表現(xiàn)。如果食品包裝袋內(nèi)有較多的冰屑，可能是解凍后又凍結(jié)造成的。速凍只是停止了食物中的生化反應(yīng)和細(xì)菌生長，食物反復(fù)化凍，會積累更多的細(xì)菌，加快食物的變質(zhì)。

　　3.摸產(chǎn)品

　　我們在購買速凍食品時，應(yīng)選擇形狀完整而且堅(jiān)硬的商品。-18℃的恒溫冷藏條件達(dá)不到，或者放置時間過長的速凍食品才會出現(xiàn)變形、變軟或粘連。同時，好的速凍食品顏色正常，色澤自然。速凍食品在外包裝完好無損的情況下，如果發(fā)現(xiàn)包裝內(nèi)的食品有斑點(diǎn)或已變色，最好也不要購買。

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