便利店、水果店停電會帶來很多不便，尤其是對于需要儲藏在冰柜內(nèi)的水果、冰淇淋、蛋糕來說，更是一場“災難”。易腐壞的食物放入冰柜本是為了防止細菌滋生，但是如果停電，食物周圍的溫度便會升高，造成食物的加速腐壞。停電之前采取預防措施、突然停電的情況下正確應對，可以更好地保護食物。

　　停電前：

　　1. 日常保證冰柜的冷藏柜始終保持在4攝氏度左右，冷凍冰柜保持在零下18攝氏度左右，這種情況下即使停電，冰柜內(nèi)的保鮮溫度可以更持久。

　　2．將鮮牛奶、水果、肉類等易壞食物冷凍，即使停電，也能保存更長時間。

　　2. 長時間停電之前，如果提前已知，可以買好干冰或者冰塊，停電時放入冰柜內(nèi)，保持冷柜內(nèi)溫度。一個0.5立方米大小并且塞滿食物的冰柜，依靠50鎊（約1斤）的干冰，可保持兩日的低溫。
 

　　斷電之后

　　1. 減少冰柜門被打開的次數(shù)，盡可能保持關閉狀態(tài)，不然冷空氣會隨著冰柜門的開合流失，冷柜內(nèi)溫度隨之上升。

　　2. 如果停電時長超過4小時，考慮購買簡易的冷藏箱和一些冰塊，將易腐壞的食物轉(zhuǎn)移到加冰的冷藏箱中，確保冷藏箱內(nèi)的溫度低于4攝氏度。記得每隔一段時間往冷藏箱內(nèi)加冰。

　　電力恢復后：

　　1. 用食物溫度計測量冰柜內(nèi)的食物，如果食物溫度低于4攝氏度，可以繼續(xù)冷存，高于4攝氏度的食物可以考慮丟掉。

　　2. 轉(zhuǎn)移到簡易冷藏箱內(nèi)的食物也要進行溫度測量，同樣，高于4攝氏度的食物可以丟掉。

　　3. 丟掉有異味、色澤和紋理有異的食物。

　　4. 不知道食物是否安全之前，不要隨便試吃。

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