茶葉分類多多 風(fēng)幕柜保鮮要求多多
       由于茶葉中富含茶多酚、多酚類物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素，極易氧化，因此環(huán)境溫度、相對濕度、異味、光線、空氣和微生物等都會影響茶葉的品質(zhì)。為使其不變質(zhì)，一定要注意：避高溫、避高濕、避光線、避氧氣。
        日常生活中用來保存茶葉的材料有鋁箔復(fù)合袋、器具以及兩者結(jié)合。器具以錫罐為好，其他陶罐、金屬盒等也可。用復(fù)合袋保存茶葉最好在包裝袋中放入適量茶葉專用保鮮劑。
         在所有的茶葉中，綠茶最好要放在里儲存。如果保存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，并將風(fēng)幕柜溫度調(diào)至5攝氏度左右；
         但如果是未開封的茶葉，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。另外，由于茶葉很“擅長”吸收味道，所以為防止茶葉變成風(fēng)幕柜的“除臭劑”，在茶葉放入風(fēng)幕柜前要密封包裝，并在包裝袋內(nèi)裝入足量的專用保鮮劑，包裝材料最好用鋁箔復(fù)合袋。

          需要注意的是，從風(fēng)幕柜中取出茶葉后，切勿立即將包裝打開，正確的做法是：將風(fēng)幕柜內(nèi)的茶葉取出后讓其慢慢升溫，待升到常溫后（一般是隔一天）打開包裝袋，然后進行沖泡飲用。而且最好能在半個月內(nèi)喝完。
         相對于綠茶來說，烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在風(fēng)幕柜內(nèi)保存。由于烏龍茶和紅茶中多酚類物質(zhì)的含量比較低，陳化變質(zhì)的速度較慢，容易貯藏；
          而花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會抑制其香氣，降低香氣的鮮靈度和濃度。因此，只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長時間保存。普洱茶則最好室溫保存，也不必使用干燥劑。

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