冷藏柜分類
冷藏柜可按冷卻方式和溫度控制方式進(jìn)行分類。
1.按冷卻方式分類按冷卻方式，可分為直冷式、間冷式、混冷式三種。
(1)直冷式冷藏柜該方式的冷藏柜又稱為有霜冷藏柜，它設(shè)置有冷凍蒸發(fā)器和冷藏蒸發(fā)器，分別直接奪取冷凍室、冷藏室熱量進(jìn)行冷卻降溫。因目前多數(shù)冷藏柜采用直冷式，所以本書及一些資料若無特殊說明，均指直冷式。
(2)間冷式冷藏柜只設(shè)置有冷凍室蒸發(fā)器，蒸發(fā)器冷量由風(fēng)扇吹入冷凍室、冷藏室，進(jìn)行循環(huán)冷卻，故也稱為風(fēng)冷冷藏柜。由于霜只結(jié)在蒸發(fā)器表面，而冷凍蒸發(fā)器在冷凍室后壁的隔層中或冷藏和冷凍室之間的隔層中。因此，冷凍室和冷藏室均看不見霜，故稱為無霜冷藏柜。冷藏室的溫度是通過調(diào)節(jié)風(fēng)門開起度大小控制冷風(fēng)量來調(diào)節(jié)的。
(3)混冷式冷藏柜此類冷藏柜又稱風(fēng)直冷冷藏柜。一般是冷藏室采用直冷式，可使食物保濕、保鮮、不風(fēng)干冷凍室為間冷式。

2.按溫度控制方式分類冷藏柜按溫度控制方式可分為雙溫單控、雙溫雙控、電控三種。
(1)雙溫單控冷藏柜只在冷藏室設(shè)置一個(gè)溫控器，用于控制壓縮機(jī)的開停，直接控制冷藏室溫度，間接控制冷凍室溫度。普通冷藏柜一般都采用這種溫度控制方式，因此，本書如無特別說明，均指此類控制方式。
(2)雙溫雙控冷藏柜在冷藏室和冷凍室分別設(shè)置有溫控器，均對(duì)壓縮機(jī)的工作進(jìn)行控制。
(3)電控冷藏柜此類冷藏柜又稱電腦控制式，熱敏電阻作為溫度傳感器檢測(cè)冷凍和冷藏溫度，并反饋給電腦板控制壓縮機(jī)的開停，實(shí)現(xiàn)冷凍室和冷藏室的溫度控制。
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