菜花在冷藏柜冷藏保鮮方法？
把菜花放入冷藏，要將已經(jīng)成熟的花球帶2，3片葉子，均留根長3 - 4厘米，保鮮冷藏在恒溫冷藏柜或通風(fēng)保鮮冷藏柜內(nèi)，可貯至新年或春節(jié)。保鮮冷藏方法是將菜花經(jīng)加工整理后裝筐碼垛或放在菜架上，控制溫度為0℃，相對(duì)濕度為90% - 95%，有時(shí)可利用塑料薄膜覆蓋但不封閉，每天輪流揭開一側(cè)薄膜進(jìn)行放風(fēng)，有較好的保鮮作用。冷藏柜冷藏時(shí)，將挑選好的菜花花球朝上碼在筐中，最上層菜花要低于筐沿，將筐堆碼于柜中，要維持穩(wěn)定的溫度和濕度，每隔20 ～ 30天倒筐1次，摘除脫落及腐敗的葉片，并將不宜久存崢花球挑出上市。也可在柜內(nèi)搭菜架，每層鋪上塑料薄膜，碼上菜花。為了保溫，可在菜架四周置上薄膜帳，帳邊不封閉。還可進(jìn)行單花套袋或包膜，即用0.01 - 0.04毫米厚聚乙烯塑料薄膜制成袋子，將預(yù)冷后的花球單個(gè)裝入袋內(nèi)，折疊袋口，裝筐（箱）碼垛或直接放菜架上均可。此法既可防止菜花失水，又可避免花球之間的相互摩擦和病菌交差感染，還能保持花球的潔白，冷藏柜冷藏期可達(dá)2 ~ 3個(gè)月。如為簡單起見，可將地膜裁剪成50厘米見方的單片，從每個(gè)花球的正面向下包裹住整個(gè)花球即可。
其次就是大帳氣調(diào)保鮮冷藏。菜花裝筐碼垛后用塑料薄膜封閉，將氧氣和工氧化碳濃度分別維持在2% - 5%和0% - 5%的范圍內(nèi)，帳頂需成弧狀，防止凝水滴落到花球上引起霉?fàn)€。放入冷藏柜時(shí)候時(shí)噴灑3000毫和升的苯萊特或托布津可減輕腐爛，在封閉帳內(nèi)放肆乙烯吸收劑對(duì)外葉有較好的保綠作用，花球也比較潔白。目前對(duì)菜花適宜的氣調(diào)成分結(jié)論還不丁致，使用者應(yīng)該注意，高二氧化碳傷害只有在菜花煮熟后才表現(xiàn)出來。
假植保鮮冷藏。在冬季溫暖地區(qū)，入冬前后可利用棚窖、冷藏柜保鮮冷藏、陽畦等場所，將尚未成熟的幼小花球帶根拔起，按行距26 厘米，株距9 ~ 13厘米進(jìn)行假植。用稻草等物捆綁葉片包住花球，適當(dāng)加以覆蓋防寒，適時(shí)放風(fēng)，將溫度維持在2、3℃，最好菜花能稍稍接受陽光，根據(jù)需要適當(dāng)遛水。雞蛋大小的花球，僻植到春節(jié)可長到0.5千克左右。
以上文章來源于綠締，提供各種冷藏柜價(jià)格、醫(yī)用冷藏柜、超市冷藏柜、便利店冷藏柜，工業(yè)、酒店、蛋糕房、不銹鋼等等系列冷藏柜，詳情請(qǐng)登錄：冷藏柜
免費(fèi)訂購熱線：400-9958-488
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處：http://m.hong51.cn/html/RefrigerationTechnolog/201707273332.html
廣州綠締冷柜廠家提供優(yōu)質(zhì)：超市冷柜、冰柜、冷藏柜、風(fēng)幕柜、便利店冷柜、冰柜展示柜、方塊制冰機(jī)、冷庫安裝等產(chǎn)品。 10余年商業(yè)制冷設(shè)備制造銷售經(jīng)驗(yàn)，廠家直銷，全國聯(lián)保，公司產(chǎn)品深受國內(nèi)外廣大客戶青睞。全國服務(wù)熱線：400-9958-488
在線客服咨詢
QQ在線客服
400-837-9796
