冷藏柜價格：菠蘿食用要注意哪些呢？
菠蘿有弱小的毒性，購買時最好買成熟的菠蘿，并將其用鹽水去毒后再食用，當(dāng)然，現(xiàn)在也有的不用去毒，可以直接食用的新品種菠蘿，推薦大家選購。選購時以個大而飽滿，皮色黃中帶青，色澤鮮艷，硬度適中，香味足，汁多味甜者為佳品。
成熟的菠蘿，色黃而鮮艷，果眼下陷較淺，果形飽滿，果身碩挺，果皮老結(jié)而色澤橙黃，鼻聞散發(fā)濃郁清香，果眼無汁液外溢，飽滿味香，口感細(xì)嫩：如果皮為青綠色，手按有堅硬感，果實無香味，口感酸澀則尚未成熟。劣質(zhì)的菠蘿，果形不端正，果目（芽眼）少，果皮有腐爛現(xiàn)象，果肉呈蛋白色，果肉薄，果蕊粗大。
酸味過重，吃起來有澀味，腐爛味等不良滋味。在常溫下，由于秋、冬季的果實極易發(fā)生黑心病，不耐菠蘿儲存，購買菠蘿不易過量，即買即食是最好的。吃菠蘿時應(yīng)先將菠蘿去皮切成片，然后放在淡鹽水果浸泡10~15分鐘，再用涼開水浸洗，去掉堿味冉食用，鹽能破壞菠蘿中的蛋白酶，并減少過敏反應(yīng)的發(fā)生，還能使菠蘿的味道更加香甜。
安心小提示：忌空腹吃菠蘿。菠蘿里含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。
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