現(xiàn)在超市、菜市場是無處不在了，也越來越多的新鮮蔬菜上市了，但是，進入夏天。新鮮的蔬菜并不一定是最有營養(yǎng)的，美國一位食品學教授研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過超市冷藏保存的蔬菜甚至比新鮮蔬菜含有更加豐富的維生素C，而紅薯、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其維生素C含量也不會下降。有些蔬菜在采摘時并未完全幼稚，這是因為。隨后的超市冷藏柜冷藏條件下，蔬菜還可以繼續(xù)生長，就像豆子發(fā)芽長成豆芽一樣。這種處于生長期的蔬菜，營養(yǎng)更為豐富，尤其是維生素的含量非常高。

　　勞動密集型的蔬菜生產(chǎn)會有較大發(fā)展，也會更多地介入國際市場。作為沿海經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的國際性大都市，而超市風幕柜入世后。蔬菜入口量會有顯著增加。然而，農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易中，綠色壁壘正成為經(jīng)濟發(fā)達國家維護外國農(nóng)業(yè)的新的壁壘。蔬菜品優(yōu)質(zhì)佳，超市能突破因“綠色壁壘”而形成的障礙。超市風幕柜有較為完善的產(chǎn)銷設(shè)施條件和豐富的蔬菜品種資源，發(fā)展有機蔬菜的自然條件和經(jīng)濟條件比擬充沛。進一步發(fā)展有機蔬菜將為在未來的國內(nèi)外市場上增強競爭實力奠定良好的基礎(chǔ)，也為蔬菜的營養(yǎng)發(fā)展外向型農(nóng)業(yè)尋找到一個新的突破口。

　　有條件發(fā)展蔬菜保鮮的營養(yǎng)：采用物理、機械、生態(tài)技術(shù)防治病蟲害的經(jīng)驗也比較豐富。三年來，綠締歷來有精耕細作和施用有機肥的習慣。超市風幕柜發(fā)展蔬菜保鮮營養(yǎng)，各基地已初步掌握了一整套有機蔬菜病蟲草害綜合防治技術(shù)，不少基地應(yīng)用小蘇打及鮮牛奶防治白粉病、實行防蟲網(wǎng)覆蓋栽培、使用殺蟲燈殺蟲、應(yīng)用驅(qū)避劑防治病蟲害等，都取得了良好的效果。

　　目前，并通過三年來的實踐，超市蔬果風幕柜對發(fā)展蔬菜保鮮的營養(yǎng)已初步形成共識。初步形成了一個由政府部門、頒證中心、科研機構(gòu)、生產(chǎn)基地所組成的有機食品發(fā)展網(wǎng)絡(luò)，各部門都精心配合協(xié)作，為進一步發(fā)展綠締超市風幕柜蔬菜的保鮮打下了良好的基礎(chǔ)。

 

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