粉絲的使用方法有哪些-醫(yī)用冷藏柜
粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。優(yōu)質(zhì)的粉絲從外觀來看，潔白帶有光澤，不過分白凈，也不發(fā)黑、發(fā)黃；粗細均勻，無碎條，有彈性，無含雜質(zhì)，聞起來無其他異昧?？雌饋砩珴苫野担瑹o光澤，有大量并條和碎條的粉絲為劣質(zhì)粉絲或摻假粉絲，最好不要購買。
粉絲的儲存方法很簡單，和一般干貨的儲存法相同，現(xiàn)在家庭購買的多半是方便粉絲，只需要按用量，即開即食就可以了。食用粉絲后，不要再吃油炸的松脆食品，如油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多，合在一起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。另外，粉絲在加工制作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁。攝入過量的硫酸鋁，會影響腦細胞的功能，從而影響和干擾人的意識和記憶功能，造成老年癡呆癥，還可引起膽汁郁積性肝病，可導(dǎo)致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病癥。小小提示粉絲是淀粉的線狀制品，分干濕兩種。濕粉絲在當(dāng)?shù)仵r銷，干粉絲經(jīng)水發(fā)后食用，多用作涼拌或做湯，素皆宜。
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