如何處理買回的青菜-冷藏柜價(jià)格
在處理甘藍(lán)時(shí)最好清洗菜，因?yàn)楦仕{(lán)從小生長到大，菜心里面會(huì)積存很多的細(xì)菌和灰塵，所以不要誤以為菜心很干凈，而應(yīng)該認(rèn)真的清洗菜心。甘藍(lán)的選購標(biāo)準(zhǔn)關(guān)鍵是看外形和分量。從外形上說，葉球要堅(jiān)硬緊實(shí)，葉球堅(jiān)實(shí)，但頂部隆起，表示球內(nèi)開始挑蓉，中心柱過高，食用風(fēng)味偏差，最好也不要買。從甘藍(lán)的分量上來說，用手掂一下菜的重量，應(yīng)該是又重又密的，且它們的葉子摸上去干脆發(fā)亮。
劣質(zhì)的甘藍(lán)在個(gè)頭偏大或偏小，外部有污物，有蟲蛀：菜心不緊實(shí)，手握捏時(shí)有松軟感，聞起來包菜氣味不濃，有霉昧，有的有明顯的農(nóng)藥味。買回的甘藍(lán)吃不完需要儲(chǔ)存起來，保存時(shí)可在甘藍(lán)的菜心中放入干凈的濕紙巾，能保持其水分不易流失。
1.放置時(shí)間較長的甘藍(lán)，由于水分損失較多，會(huì)發(fā)蔫，洗時(shí)用2%的淡鹽水或1%的食醋水泡一下，就會(huì)水嫩起來。
2.甘藍(lán)要先用大火炒至菜葉出水變軟，加點(diǎn)水再蓋鍋蓋用小火燜煮磕熟，才能將甘甜味完全發(fā)揮。
3.由于甘藍(lán)中含有硫化物，做菜時(shí)不要蓋鍋蓋，可以使揮發(fā)性分子大量的釋放出去。
4.在炒或煮紫甘藍(lán)時(shí)，要保持其艷麗的紫紅色，在操作前，必須加少許白醋，否則，經(jīng)加熱后就會(huì)變成黑紫色，影響美觀。
以上文章來源于綠締、冷藏柜價(jià)格，詳情請(qǐng)登錄：冷藏柜
免費(fèi)訂購熱線：400-9958-488
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處：http://m.hong51.cn/html/RefrigerationTechnolog/201707274435.html
廣州綠締冷柜廠家提供優(yōu)質(zhì)：超市冷柜、冰柜、冷藏柜、風(fēng)幕柜、便利店冷柜、冰柜展示柜、方塊制冰機(jī)、冷庫安裝等產(chǎn)品。 10余年商業(yè)制冷設(shè)備制造銷售經(jīng)驗(yàn)，廠家直銷，全國聯(lián)保，公司產(chǎn)品深受國內(nèi)外廣大客戶青睞。全國服務(wù)熱線：400-9958-488
在線客服咨詢
QQ在線客服
400-837-9796
