冷藏柜價(jià)格：如何選購(gòu)鮮藕？
選購(gòu)生吃的鮮藕，以藕身肥大、肉質(zhì)脆嫩、水分多而甜，帶有清香味者為佳。選購(gòu)蓮藕時(shí)應(yīng)注意藕身粗長(zhǎng)較圓正，節(jié)短，從藕尖數(shù)起的第二節(jié)藕最佳。
劣質(zhì)蓮藕一般色澤不正，皮上斑點(diǎn)多，有黑斑．銹斑、斷節(jié)現(xiàn)象。另外，藕本身的清香氣味不濃，還有隱約的酸味。嘗起來(lái)，口味不正，沒(méi)有藕固有的純正昧道。儲(chǔ)存時(shí)，將藕洗凈，放入容器中，再加滿清水浸沒(méi)過(guò)藕，每隔1～2天換1次水，冬季要保持水不結(jié)冰?？蓚R持藕1～2個(gè)月不變質(zhì)、不霉?fàn)€。
怎么吃才安全：
怎么吃才安全：
1.炒藕絲時(shí)，邊炒邊略加清水，不但好炒，且藕絲又白又嫩，再加上點(diǎn)蔥末、姜末、醋，便色香味俱佳了。
2.不要食用生蓮藕，蓮藕是水生寄生蟲(chóng)的絕好住所，如姜片蟲(chóng)。如果食用生蓮藕，姜片蟲(chóng)就會(huì)寄生在小腸中，造成腸潰瘍，使人腹痛、腹瀉。
3.煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引起食物發(fā)黑。
4.沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置1周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面子的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，能冷藏保鮮1周左右。通常洋蔥在15℃左右最容易發(fā)芽。
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