洋蔥購買應(yīng)注意哪些-冷藏柜價格
購買洋蔥時，應(yīng)挑選外層干爽，黃色或紫紅的洋蔥，色澤鮮明，外表光滑，無損傷和病蟲害；頸部小，無發(fā)芽；用手捏住，感覺緊實。有洋蔥辛辣的香氣，切開時氣味沖鼻，具有洋蔥固有的甜味和刺激性的口感者佳。
劣質(zhì)的洋蔥，色澤暗淡，表面有害：頸部大或無頸部，已發(fā)芽，中間多己腐爛。聞起來，刺激氣味不明顯，或有其他異味，并且洋蔥本身獨特的口昧淡薄。洋蔥一般較耐儲存。將外層皮芐燥的優(yōu)質(zhì)洋蔥用透氣性好的編織袋裝好，存放在陰涼通風(fēng)處，防止陽光曝曬，可儲存數(shù)月之久。
1.煮洋蔥不容易煮爛，可以將洋蔥切好后放在鹽水中浸泡一會，再煮的時候就會很容易煮爛，而且味道很鮮美。
2.洋蔥易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會產(chǎn)生脹氣和排氣過多，應(yīng)少食。安心小提示：切洋蔥時特別容易刺激眼睛，但只要在切洋蔥之前把洋蔥放在冷水里浸一會，把刀也浸濕，在切就不會流眼淚了或把洋蔥先放在冷藏柜里冷凍一會，然后再拿出來切，也會獲得較好的效果。
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