使用冷藏柜需要了解哪些基礎(chǔ)知識(shí)（二）
上面我們講述一些冷藏柜的外在物理因素，下面來分析了解一下的蒸發(fā)溫度和冷凝溫度吧。以及什么是熱量？
如何確定蒸發(fā)溫度和冷凝溫度？在確定蒸發(fā)溫度和冷凝溫度之前，首先應(yīng)了解蒸發(fā)溫度和冷凝溫度的基本概念。從制冷本身的意義上來看，制冷是制冷劑在蒸發(fā)器中某一個(gè)壓力下，制冷劑液體沸騰吸熱而產(chǎn)生的冷效應(yīng)。這個(gè)壓力即為蒸發(fā)壓力，在該壓力下所對(duì)應(yīng)的制冷劑飽和氣體的溫度稱為蒸發(fā)溫度。蒸發(fā)汽化后的制冷劑，在冷凝器內(nèi)一定壓力條件下被冷凝成液體時(shí)相應(yīng)的飽和溫度稱為冷凝溫度，相對(duì)應(yīng)的壓力稱為冷凝壓力。在制冷設(shè)備中，蒸發(fā)溫度和冷凝溫度不能直接量出，它們分別通過蒸發(fā)壓力和冷凝壓力來表示。壓力表測(cè)得的壓力為相對(duì)壓力，加上大氣壓力就成絕對(duì)壓力，根據(jù)絕對(duì)壓力查制冷劑的物理性能表就能得到蒸發(fā)壓力。如果測(cè)出的是低壓端的壓力，則將其換算為絕對(duì)壓力后再查表。此方法對(duì)于高壓的冷凝溫度同樣適合。不定因素是高壓部分可能滲入空氣，根據(jù)道爾頓定律，空氣要占一定的壓力，所以冷凝溫度可能不準(zhǔn)。要知道是否有空氣，等空調(diào)器停止30分鐘后從壓力推算冷凝溫度，看其是否與冷凝器環(huán)境溫度相同，如偏高，則說明有空氣存在。
什么是熱量？在熱傳遞過程中，由于溫度差的存在，物體（系統(tǒng)）吸收或放出能量的多少叫做熱量，常用Q表示。它是物體在狀態(tài)發(fā)生變化的過程中內(nèi)能轉(zhuǎn)換和變化的一個(gè)量度。它是熱學(xué)中最重要的概念之一，是量度系統(tǒng)內(nèi)能變化的物理量。熱傳遞的條件是系統(tǒng)間必須有溫度差，參加熱交換不同溫度的物體（或系統(tǒng)）之間，熱量總是由高溫物體（或系統(tǒng)）向低溫物體（或系統(tǒng)）傳遞的，直到兩個(gè)物體的溫度相同，達(dá)到熱平衡為止。即使在等溫過程中，物體之間的溫度也不斷出現(xiàn)微小的差別，通過熱量傳遞而不斷達(dá)到新的平衡。
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