冷藏柜中包含的熱力學基礎知識
工質和介質所謂工質，就是工作的物質，在制冷技術中制冷劑被稱為工質。在制冷技術中凡是可以傳遞熱量、冷量的物質稱為介質，常見的介質有空氣和水。
一、溫度初溫標溫度和溫標．溫度和溫標。
二、溫度和溫標溫度反映了物體的冷熱程度，是物體分子熱運動平均動能的標志。測量溫度的標尺為溫標，常用的溫標有攝氏溫標、華氏溫標和絕對溫標。其中絕對溫標為國際單位制溫標。
1.攝氏溫標標準大氣壓下，純水制成的冰的熔點為0℃，純水的沸點為100℃。從冰的熔點到水的沸點之間分成100等份，每一等份間隔為ldeg(度)，即1℃。攝氏溫度用“t”表示，單位符號用“℃”表示。我國日常生活所講的溫度均為攝氏溫標。
2.華氏溫標在標準大氣壓下，純水制成的冰的熔點是320F，水的沸點是2120F。從冰的熔點至水的沸點之間劃分成180等份，每一等份間隔為ldeg(度)，即10F。華氏溫度用“t”表示，華氏溫標的單位符號用“。F”表示。英國、美國等國家使用華氏溫標。
3.絕對溫標絕對溫標又稱熱力學溫度，通常在制冷工程計算中使用。標準大氣壓把純水在中制成的冰的熔點溫度定為273.15K，純水沸騰的溫度定為373.15K。從冰的熔點到水的沸點之間分成100 等份，每一等份間隔為ldeg(度)，即lK。絕對溫度用“T”表示，單位符號用“K”表示。攝氏溫標、華氏溫標、絕對溫標三種溫標間的換算關系是：攝氏溫度（℃）=5/9(華氏溫度-32); 絕對溫度(K)=攝氏溫度+273。
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