冷藏柜中包含的熱力學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)（三）
六、汽化和凝結(jié)
1.汽化物質(zhì)從液態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)的過程叫汽化，汽化有蒸發(fā)和沸騰兩種方法。
(1)蒸發(fā)在任何溫度下，液體表面發(fā)生的汽化現(xiàn)象叫蒸發(fā)，蒸發(fā)過程是一個(gè)吸熱的過程。
(2)沸騰液體在一定壓力下，被加熱到某一溫度時(shí)，液體內(nèi)部產(chǎn)生大量氣泡，氣泡上升到液體表面破裂而沸騰。液體在一定壓力下沸騰時(shí)的溫度叫沸點(diǎn)。同一物質(zhì)的沸點(diǎn)與壓力成正比，不同物質(zhì)的沸點(diǎn)不同。冷藏柜采用沸點(diǎn)低的工質(zhì)作為制冷劑。
2. 凝結(jié)當(dāng)蒸氣在一定壓力下冷卻到一定溫度時(shí)，它就會(huì)由氣態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橐簯B(tài)。這種冷卻過程稱為凝結(jié)。冬天玻璃窗上水珠就是水蒸氣遇冷降溫后凝結(jié)為水。冷藏柜的冷凝器就是使制冷劑散熱降溫而冷卻為液態(tài)。
七、熱傳遞熱傳遞不但在冷熱不同的物體中進(jìn)行，而且也在同一物體中冷熱程度不同的部位進(jìn)行。熱傳遞有傳導(dǎo)、對流、輻射三種方式。
1.傳導(dǎo)在受熱不均勻的物體中，通過分子運(yùn)動(dòng)，將較熱一端的熱能傳送至較冷的一端。
2.對流對流分自然對流和強(qiáng)制對流兩種。液體或氣體因本身分子的相對密度變化而形成的對流稱為自然對流。在壓力的作用下使液體或氣體的流速加快形成的對流稱為強(qiáng)制對流。間冷式冷藏柜是通過風(fēng)扇的旋轉(zhuǎn)使冷凍室、冷藏室的空氣形成對流，利用冷凍室蒸發(fā)器將內(nèi)流動(dòng)的熱氣吸收，實(shí)現(xiàn)了制冷，即采用強(qiáng)制對流制冷。
3.輻射自然界中的一切物體，只要溫度在絕對零度（即OK）以上，都以電磁波的形式時(shí)刻不停地向外傳送熱量，這種傳送能量的方式稱為輻射。溫度越高，輻射越強(qiáng)。冷藏柜冷凝器的散熱就采用了輻射方式。
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